Air Abu Vs Air Kapur

Air kapur sirih yang sudah diencerkan dan diambil bagian beningnya saja lalu digunakan untuk merendam bahan yang sudah dipotong tadi selama 1 jam.

Air abu vs air kapur. Kalsium hidroksida dihasilkan melalui proses reaksi kalsium oksida cao dengan air senyawa ini juga bisa dihasilkan dalam bentuk endapan melalui pencampuran larutan kalsium klorida cacl2. Salah satu syarat kimia dalam persyaratan kualitas air adalah kandungan zat kapur pada air sumur gali. Air kapur ialah nama umum dari larutan tepung kalsium hidroksida ialah senyawa kimia dengan rumus kimia ca oh 2 kalsium hidroksida bisa berupa kristal tak berwarna ataupun bubuk putih.

Batu kapur dapat berwarna putih susu abu abu muda abu abu tua coklat bahkan hitam tergantung keberadaan mineral pengotornya. Kandungan air abu di pasaran tempatan berbeza beza mengikut pengilang. Air kapur disediakan dengan mengocak lebihan kalsium hidroksida di dalam air suling dan menurasnya dari lebihan ca oh 2 yang tidak terlarut.

Air kapur turut digunakan oleh masyarakat melayu lama dan juga masyarakat india yang sering meletakkannya di atas daun sirih sebelum dikunyah. Air abu dikenali sebagai bahan dalam pembuatan mee ia memberikan tekstur dan rasa tertentu. Caranya iris tipis bahan keripik yang akan dibuat misalnya pisang atau kentang lalu cuci hingga air bilasannya bening.

Ada yang mengandungi garam silikat dan ada yang tidak. Air abu boleh dihasilkan daripada ekstrak abu tumbuh2an abu kayu pokok. Air kapur sirih terkenal dapat membuat gorengan lebih garing.

Pengertian air kapur fungsi rumus kimia dan kegunaannya. Jika lebihan kalsium hidroksida ditambah ke dalam air kapur apungan zarah kalsium hidroksida akan wujud kemudian memberikan rupa keputihan seperti susu lalu diberikanya istilah milk of lime. Air kapur sering digunakan di dapur sebagai salah satu bahan untuk melembutkan sotong kering selain air abu.